「人參」是大家耳熟能詳的常見中藥材之一，也是中醫中藥裡面的貴重藥材，逢年過節、醫院探視、親友拜訪時，更是有很多以人參為主打的保健食品，到底人參有哪些分類與功效呢？還有哪些禁忌需要避開？本篇文章一次解惑！
人參功效有哪些
人參為五加科多年生草本植物人參（Panax ginseng C. A. Mey.）的根。主要產地是吉林省、遼寧省、黑龍江地區。依照栽培方式分類：野生者稱為「山參」；栽培者稱為「園參」。依照處理方式分類：新鮮的人參洗乾淨後，放乾燥者稱為「生曬參」；蒸製後乾燥者稱為「紅參」；水燙浸糖後乾燥者稱為「糖參」或「白參」；加工斷下的細根稱「參鬚」。
人參在中醫藥理的性味歸經是：味甘、微苦，微溫。歸屬於中醫學理論的心經（心血管系統、神經系統）、肺經（呼吸系統）、脾經（消化系統）等。主要功效是：大補元氣，補脾益肺，生津，安神。
現代醫學研究指出，人參含有 30 多種人蔘皂甘、維生素及多種礦物質等營養成分，其中人參皂甘具有以下多種作用。
- 抗衰老
- 抗感染
- 抑制癌細胞生長
- 降血脂
- 抑制脂肪吸收
- 強身、增強免疫
- 鎮靜止痛
- 降血糖
- 保護心肌
- 改善凝血
人參的使用禁忌、什麼人不能吃人參？
人參在傳統中醫的使用禁忌是：反藜蘆、畏五靈脂，意思是指人參不要與藜蘆、五靈脂一起使用。服用人參時也不宜同時吃蘿蔔或喝茶，以免影響藥效。
現代醫學研究的禁忌症相對多，以下族群的民眾建議不要使用人參：
- 懷孕婦女
- 嬰幼兒
- 多發性硬化症（Multiple sclerosis, MS）
- 紅斑性狼瘡（Systemic lupus erythematosus, SLE）
- 類風濕性關節炎（Rheumatoid arthritis , RA）
- 出血性疾病
- 器官移植手術後。
另外，患有糖尿病、睡眠障礙、乳癌、子宮癌、卵巢癌、子宮內膜異位或子宮肌瘤等疾病的患者，須謹慎使用人參，建議諮詢專業的中醫師後才可服用。
人參使用建議
市面上的人參相關產品琳瑯滿目，有沒有比較簡單方便的使用指南呢？這邊提供給民眾幾個簡單的參考概念，主要原則是「紅參」是經過加工製成的，比較補，不適合有火氣、燥熱體質的患者。「白參」（又稱西洋參或粉光參），比較不燥熱，適合大部分體質偏虛弱、心肺功能差的患者。下面介紹常見的人參產品類別與適用族群：
1. 高麗參
高麗參有補氣、養胃等功效，顏色較為偏紅，這是因為高麗參會將剛收割下來的人參以蒸氣進行蒸熟後再經由自然乾燥等加工程序，外表會呈淡紅棕色，又稱為「紅參」，補元氣的功效更為顯著，但會比較燥熱，不適合體質偏熱或是有火氣的民眾。適合身體虛寒無力，四肢冰冷，沒有火氣的民眾。
2. 西洋參
西洋參又稱「花旗參」、「粉光參」、「白參」，也有補氣、養胃等功效，但屬性比較溫涼，能增強淋巴球，以增加人體的抵抗力，還可以促進醣類代謝，針對呼吸道虛弱、氣虛的民眾來說，西洋參是更佳的選擇。適合大部分體質虛弱、呼吸道虛弱，需要平補使用時的民眾。
3. 東洋參
東洋參主要產自日本，補性較其他紅參（如高麗參）較為溫和。東洋參體型較直，顏色為淺黃色，口味甘甜微苦。具有調節生理機能、營養補給、促進新陳代謝等功效。使用上與高麗參較相近，適合身體虛寒無力，四肢冰冷，沒有火氣的民眾。
另外常聽到的石柱參、吉林參等，都是產自中國東北的人參，功效與上述高麗參較相近，也有補氣、養胃等功效。
一般民眾日常保養建議
1. 參片
可至中醫診所或中藥房，依照體質選擇適合的人參種類，身體虛弱有火氣的民眾，建議選用粉光參、白參；身體虛寒、無力、四肢冰冷的患者，建議選用高麗參、紅參。
每日可直接口含參片 1-2 片，含久後，藥材濕軟，可咀嚼後吞服，以不會火氣大、口乾舌燥、口破、便秘為原則，如果有上述火氣的症狀出現時則需減量或是暫停服用。
2. 參鬚
參鬚是較為平價的人參產品，每次可取 2-3 公克放入茶杯或馬克杯，沖入熱水 300 毫升，作為養生的人參茶飲來使用，適合上班族、腦力消耗量大、考生、銀髮族等族群，每天早上沖泡一杯作為提神醒腦補元氣時使用。
人參常見使用誤區
1. 火氣大、元氣旺盛時，不建議使用人參。
2. 吃人參的相關產品時，如人參茶、人參糖、人參萃取液等，也要適量食用，才不會產生副作用。不是吃越多、補越多，身體越好。適合自己的體質才是最好的。
3. 服用人參前後半小時，不應服用其他中藥、西藥、保健食品、茶、咖啡等，避免產生交互作用。
4. 吃人參後，避免再吃辛辣烤炸等食物。
使用人參前後，如有相關問題，建議可至合格的中醫院所諮詢專業的中醫師，切勿自行購買使用，才不會花錢又傷身。
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