無花果熱量超低，100 公克約只有 40 幾大卡，還含有豐富的膳食纖維，雖然小小一顆，吃下肚後還是很有飽足感，另外，運動流汗後許多微量元素會流失，這時候吃能幫助補充礦物質！好處雖然多，但有3個族群少吃為妙！
無花果長得像縮小版的洋蔥，外皮是深紫色或紅褐色，成熟果子非常柔軟，切開來裡頭有許多像纖維的小花，口感很特別，洗乾淨後連皮一起吃更營養，你還沒聽過這號人物？快來看看無花果的小檔案，認識驚人功效吧！
無花果小檔案
雖然名字叫無花果，但是它還是有花朵的喔！只是長在果實內，從外表看不到。5千年前人類就已經開始栽種無花果，盛產於 5～12 月，因為含有大量的膳食纖維，以及檸檬酸、維生素、花青素…等抗氧化物質，能有效去除自由基，抗老又抗癌，因此也被稱為「生命之果」！
無花果營養成分表👇
| 營養成分 | 新鮮無花果（100公克） | 乾燥無花果（100公克） |
|---|---|---|
| 卡路里（大卡） | 43 | 209 |
| 蛋白質（公克） | 1.9 | 3.3 |
| 脂肪（公克） | 0.3 | 1.5 |
| 碳水化合物（公克） | 9.5 | 48.6 |
| 纖維（公克） | 2 | 9.2 |
有豐富營養的無花果吃下肚後對我們有那些好處呢？
無花果6大營養功效
1. 預防心血管疾病
無花果含有水解酶、脂肪酶，以及β-胡蘿蔔素，這些成分都有助於分解血液中的脂肪，避免堆積造成血管阻塞，當血液循環順暢，就能大大降低罹患心血管疾病的風險。
2. 抗癌
無花果可以說是由多種抗氧化物質組合而成的水果，包含維生素A、B、C、D；和花青素、蘋果酸、檸檬酸…等，特別還有豐富的微量元素硒，有保護細胞膜，並且提高免疫細胞活性的功效，能減少身體細胞出現病變的機會。
3. 養顏美容
無花果豐富的多酚，能減少自由基對皮膚造成傷害的機會，加上降血脂的效果，當身體血液循環好了，代謝也會跟著提高，把老廢物質排出去，皮膚自然就水嫩嫩啦！
4. 修復髮質
人體缺乏礦物質鋅，就容易出現掉髮的問題，透過攝取無花果中豐富的鋅，能幫助刺激毛髮生長所需的蛋白質、核酸以及膠原蛋白…等營養生成。
5. 幫助消化
無花果中的果膠，屬於水溶性膳食纖維的一種能吸住腸道中的有害物質，再加上含有多種脂類，潤腸的功效很強大，有助於腸胃蠕動、促進排便、預防痔瘡，增加好的益生菌，保護腸道環境健康。
6. 減輕更年期症狀
因為無花果含有類似雌激素的成分，更年期症狀嚴重備受困擾的女性，可以多攝取來補充缺少的荷爾蒙，緩解熱潮紅、失眠、情緒不穩定…等症狀。
一般人吃無花果確實能獲得許多好處，不過對以下3個族群來說是例外！
哪些人不能吃無花果？
1. 腎功能障礙
腎臟功能低下，排解鉀的作用也會變差，但是無花果屬於高鉀食物，吃過量可能會出現高血鉀症，造成肌肉無力、心律不整…等問題。
2. 腸胃功能不佳
無花果中要大量的植物酸，例如：蘋果酸、檸檬酸…等，對腸胃的刺激比較大，特別是沒有成熟的果子影響更嚴重，吃多可能會造成胃酸過多，導致胃潰瘍、穿孔，甚至出血。
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3. 過敏體質
剛剛提到無花果的花其實藏在果實裡，所以我們吃到的不完全都是果肉，也會攝取到一些花朵的部分，因為帶有較多的花粉，可能容易造成過敏，有過敏體質的人更要注意。
以上 3 個族群建議少吃，或是食用之前先請教醫生的意見，另外，一般人吃無花果有注意事項喔！
食用無花果有禁忌！
無花果直接吃最能攝取到營養，但是要注意水果的成熟度！未成熟的無花果植物酸含量更多，吃了可能會造成腸胃不適，對腎臟病患者負擔更大，如果誤食造成身體不舒服，記得馬上尋求醫生的幫助喔！要判斷無花果熟了沒很簡單，觀察果子底部的裂縫，如果開口越大代表越成熟，或是輕捏一下，鬆鬆軟軟的觸感也是成熟的象徵。
無花果除了生吃，也可用來做成甜點、正餐…等多種料理，接下來介紹 2 道簡單料理，大家也一起來試著做看看吧！
2 道無花果食譜
1. 無花果冰淇淋
《食材》無花果2顆、奶油適量、蜂蜜2湯匙、白開水2湯匙、冰淇淋、羅勒少許。
2. 萬用無花果醬
《食材》無花果15～20顆、檸檬2顆、糖4杯、白開水2杯、堅果適量
無花果目前在超市比較難買到，不過線上通路很方便，點幾下按鈕就有新鮮無花果直送你家囉～記得吃的時候注意成熟度，健康營養輕鬆獲得！
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