16種「高鉀食物」揮別易累體質、降低高血壓！

現代生活節奏的加快和工作壓力的增加，許多人容易感到疲倦乏力，甚至出現高血壓等健康問題。然而，透過適當的飲食調整、增加高鉀食物攝取，可以有效地揮別易累體質，同時降低高血壓風險。

富含鉀的食物...如果你腦海中只浮現出香蕉，那麼請繼續往下看吧！為了攝取足夠這樣人體必需礦物質，我們整理了多樣化的清單給大家。

為什麼我們需要攝取高鉀食物

身體需要足夠的鉀來維持細胞內正常水分，鉀會與鈉一起工作，鈉負責細胞外的水分平衡，而鉀在腎臟的幫助下，可以排除體內多餘的鈉，同時有助於血管放鬆，降低高血壓的風險。

另外，鉀還對神經信號傳遞、肌肉收縮和心臟健康都相當重要，但是身體無法自行合成它！所以必須從飲食中獲取（而大多數人無法滿足），所以，以下富含鉀的食物，一起來看看吧。

高鉀食物吃越多越好嗎？

美國國家衛生研究院（NIH）指出，19-50 歲的女性每天需要攝取 2,600 毫克的鉀。舉個例子來說，一根香蕉中含有約 420 毫克的鉀。

高鉀食物 TOP16

1. 綠色蔬菜
   建議選擇深綠色的葉菜，例如菠菜（每杯含 1180 毫克鉀）和瑞士甜菜（每杯含 1000 毫克鉀）。有趣的是，這些葉菜在烹飪時鉀的含量會增加，你可以煮沸或用熱炒的方式讓它們獲得更豐富的抗氧化劑，然後加入綠拿鐵、湯、義大利麵和雞蛋料理中。
    
2. 酪梨
   相信酪梨的好大家都知道，一半的酪梨中含有 345 毫克的鉀，可以切塊加入沙拉或放在全麥土司上。
    
3. 馬鈴薯
   每個中等大小、烤過的地瓜含有 700 毫克的鉀，而馬鈴薯在同樣的份量中含有超過 900 毫克的鉀。
    
4. 糙米
   雖然鈉含量不及一些其他食物，但糙米價格實惠又好取得，每杯含有超過 150 毫克的鉀。另外，全麥麵包也是如此，每片含有 90 毫克的鉀。
   
   
    
5. 奇異果
   這個高鉀食物名單上會令人驚訝的品項也許是奇異果！每個小奇異果含有 215 毫克，而且非常好吃。
    
6. 石榴
   另一個鉀含量高的食物是石榴，每個中等大小的石榴含有高達 666 毫克的鉀。如果你覺得吐石榴籽很麻煩，石榴汁也是一個很好的來源。
    
7. 西瓜
   誰知道吃兩片西瓜竟然提供了高達 640 毫克的鉀？沒錯，西瓜中富含鉀。
    
8. 番茄乾
   番茄乾是個極高的鉀來源，半杯就含有 925 毫克！你可以加入沙拉、麵食、醬汁或當開胃菜食用。番茄醬也是個不錯的選擇，每半杯約含有560毫克的鉀，可以大量添加到義大利肉醬麵等食物中。
    
9. 胡桃南瓜
   再來是南瓜，一杯切塊的南瓜含有 582 毫克的鉀。如果覺得切開堅硬的外皮太麻煩，你可以考慮買冷凍切好的南瓜，然後直接加入咖哩或燴飯中。普通的南瓜也是一個不錯的鉀來源！
    
10. 椰子水
    一杯椰子水提供了 600 毫克的鉀。
    
    
     
11. 豆類
    尤其是黃豆、青豆、紅腰豆、腎豆、毛豆以及扁豆，這些都是每半杯含有超過 350 毫克鉀的食物。
     
12. 杏桃乾
    在鉀方面，這是一個真正的奇妙水果，每半杯含有 1101 毫克，不過不建議一次吃太多，每天只吃 3 到 4 個即可。
     
13. 甜菜根
    甜菜根除了具有抗氧化功效，還具有其他大量的營養素，包括硝酸鹽、葉酸和每半杯的 259 毫克鉀。
     
14. 魚
    鮭魚、鯖魚、金槍魚、比目魚、鯛魚、鱈魚和鱒魚...每 85 克魚柳中都含有 400 毫克以上的鉀。
     
15. 果汁
    平常除了要注意果汁中的糖分，也要注意到它們的「鉀潛力」，特別是柳橙汁、蕃茄汁、梅子汁、葡萄柚汁和杏汁。
     
16. 低脂優格和牛奶
    在早餐清單中加入它們可以增加鉀攝取，每杯約有 573 毫克鉀，且脂肪越少、鉀越高，所以要盡量選擇低脂、低糖的選擇。
    
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